きよの料理メモ

お昼ごはんが中心のブログです🍀

今日の私のお弁当

おはようございます。

京都府の朝は雲が広がり

はっきりしないお天気です☁️

 

でも、日中は気温もぐんぐんとあがリ

暑くなるんでしょうね☀️☀️

 

今日の私のお弁当


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イカとジャガイモの炊き合わせ

・厚揚げ(トッピングに枝豆 )

・卵焼き(海老・ピーマン・エリンギ)

ミニトマト・梅干し

 

 

会社は車で10分位の所にあります。

自転車で通勤する人も結構いるんだけど、

雨の日や風の強い日などをを考えると

ついつい楽な車になってしまう💦

 

車は10年以上乗っている軽自動車です🚗

私と一緒で、あっちこっちに

ガタがきていますが、

乗るのは通勤と買い物位なので

この車で充分です🙂

 

さぁ通勤の準備でもしましょうか🤗

 

 

 

 

こんな日はそうめんで決まり🥢



こんにちは。今日は良く晴れています☀️✨

こんな日は不思議と体が動く動く🏃🏋️

 

朝1番にまずベランダの花と

野菜たちに水やりをします。🌺🍅🍆

 

その後、家族の朝ご飯を作ります。

(朝食はトーストしたパンと卵焼き、

サラダ) 朝はパン派です🍞

大抵パターンが決まっています。

 

仕事の日は少し早起きして、

お弁当を作ります🍱

インスタ投稿しているので

ちょっとは見栄えを考えます✨✨✨

 

今日は洗濯を3回もしました💦

良く晴れているので良く乾き

ふわふわの洗濯物を

取り込むのって

本当に気持ち良いものです👕👚👖

 

良く動いた後の昼ごはんは

本当に美味しかった💕

 

と言う事で、お昼ごはんです🥢


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そうめんと副菜に茄子🍆

 

今日はあっさりそうめんにしました。

薬味はみょうが・しそと

おろした生姜です。


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副菜は長茄子🍆で2品


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皮はオリーブオイルでハムと炒めました。

 

中身で使用した材料

(長茄子🍆紫蘇 ポン酢•おかか•白胡麻)
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中身はまるごと2分レンチンし

温かいうちにさきます。

茄子の上に紫蘇おかか胡麻をのせ

ポン酢をかけてでき上がりです。

簡単にできて、しかも美味しい🤗

 

これで食べ終わればいいのに、

物足りなくて草餅も食べてしまった💦


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食後に必ず甘いものを食べてしまう•••

 

病気にでもならないと

やめられない止まらないですね😅


 

 

 

 

 

ナポリタンと寒天ゼリー

今日のランチは娘が作ったナポリタンと私が作った寒天ゼリーです。


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きのこのパスタはちょっと殺風景だったので、先日作った乾燥バジルとパセリをトッピングしてみました。

 

ベランダで育てたバジルとパセリ。


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大きくなりすぎたバジルと、色々と重宝しているパセリをレンジで加熱して作りました。

 


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パリパリになるまで、加熱します。私の場合は600ワットで5分位レンチンしました。

 

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冷まして冷凍庫に保存います。

 

さっそく昼ごはんに使いました。

いい感じになった😊

 

しそ・バジル・パセリ本当にお助けハーブです🌿

 

デザートは寒天ゼリーです。

二層の下は紅茶、上はキウイ寒です。

 


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孫はキウイ寒天のみです。紅茶は喜ばないので•••

ちなみに、牛乳寒天も食べてくれません😓

作りがいの無い子です😂

 

寒天はすぐ固まるから、ぱっぱと作らないといけません。すぐ食べたい人向きな食材です。

 

作りたてなので食後まで、冷蔵庫で冷やしておきます。楽しみです💕

 

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃ入り野菜炒めとお弁当

今日の一品  かぼちゃ入り野菜炒め🥢

買い物のついでに寄った中華料理屋さんで食べた野菜炒めが美味しかった💕
中でもかぼちゃがシャキシャキしていて美味しすぎた。また食べたくて今朝真似して作ってみました。


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ごま油に姜葱醤を入れ、豚肉を炒め、次にかたい順に野菜を入れて炒めあげます。(人参→玉ねぎ→かぼちゃ→ピーマン→パプリカ)
 


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味は塩・胡椒、最後に水溶き片栗粉と醤油を回し入れます。
 
ちょっと炒め過ぎて歯ごたえが・・・😓

 

でも娘は「同じ味で美味しいよ!」と言ってくれました。良かった💕
でも、なんと言うか? 
娘は何を食べても「美味しい!」と褒めてくれます。嬉しいような・・・
やっぱり嬉しいですが😅

 

 

今日の私のお弁当🍱

昨夜の炊き合わせと野菜炒めです🥢

 


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炊き合わせも野菜炒めも梅干しも
美味しかった💕 今日も満足、満足。
炊き合わせは昨日のプログを見てください🍀
今日も皆さん一日お疲れ様でした😊

 

今日の一品とお弁当

今日の一品 

若鶏の手羽中と煮卵の炊き合わせ。

 

とり手羽・ゆで卵・こんにゃく・エリンギ・人参


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ゆで卵
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卵は水から入れ茹でます。

茹で時間は沸騰してから2~3分。鍋の中で10分。水に入れ冷まします。

 

 

手羽中は、鶏手羽ほど大きくないので、焼いたりしないでそのまま茹でます。
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こんにゃくは手でちぎり下湯でします。f:id:kiyoLife:20210619204616j:image

このこんにゃく唐辛子入りで美味しいです。

 

野菜は下ごしらえをします。

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手羽肉に火が通った時に、卵・こんにゃく・人参・エリンギを鍋に入れます。

 


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味付けは醤油・砂糖・味醂で甘辛くなるように煮付けます。鶏手羽で炊く時は酢を入れて炊く時もあります。今回は甘辛くさっぱりとした炊き合わせにしました。

 

今週の弁当

オムレツ•ぶりの竜田揚げ•野菜炒め

梅干し すいか🍉のこんにゃくゼリー
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親子丼(鶏むね肉・ちくわ・しいたけ・卵・しそ)とぬか漬け
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鬼滅弁当(しそと海苔)

豚肉の生姜焼き•しそソーセージ入り卵焼き・ピーマンとちくわのレンチン(塩昆布ごま油)  りんご缶とミニトマト

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我が家のしそは毎日のようにお弁当に登場します。ちょっと青味が欲しい時などとても重宝です。摘んでもつぎつぎと葉が育ってくれるので、本当に便利で良いです。


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しそはお弁当になくてはならない存在です🌿

 

家のラーメンとラーメン屋さんのラーメンと🍜

我が家のお昼ごはんはラーメンが多い🍜

特に孫と一緒の時は多いですね。

今日のお昼も孫と2人だった👩‍👦

 

「お昼何食べたい?」と聞いてみたけど、

やはり「ラーメン🍜」と言う答えでした。  

聞かなくても良かったかも😅

 

と言う事で、今日のお昼ごはんはラーメン🥢

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ゆで卵・カニカマ・ほうれん草・コーン・ネギとキムチ

 

最近は1人でのお昼ごはんはそうめんが多いかも😅

暑くなってきたからそうめんも美味しいですよね。

 

でも、今日はラーメンのプログです🍜

 

いつも同じようなラーメンの具ですが、

以前に作ったラーメンを投稿します。

 


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今日のラーメンと似ていますが、

よく見てね、ちょっと違いますから。

 

 


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この日は疲れていたので、ラーメンにキャベツを入れ、卵を割り入れただけの簡単なラーメンです。なので、朝に食べたサラダチキンを添えてみました。

 

 

手作りではありませんが

締めは美味しい海鮮ラーメン🍜 


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地元のラーメン屋さんで食べた海鮮ラーメンです。

海老やホタテ、イカ🦑と魚介がたくさん入っていたし、うずらの卵や野菜も多くて、味はこってりしているようであっさりしていて⁉️

 

でも、本当に美味しかった。

コクがあって、家では作れない味でした🍜

 

家は簡単なラーメンでいいでしょう‼️

孫はいつも「美味しかった」

と言ってくれるので、それはそれで嬉しいです💕

 

手の混んだ美味しいラーメンは、

ラーメン屋さんに食べに行きますから😊

 

 

 

我が家の仲間たち

朝起きると1番に

まずベランダの少しばかりの野菜たちに朝の挨拶。


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一日でミニトマトが真赤に色づいた🍅


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かわいい‼️ ミニトマトも孫の手も💕

1つ採れたのは孫が食べました。

「 うまい‼️」と言ってました😊

甘くて美味しかったようです🍅

 

我が家の仲間になった野菜たちと、一週間目になる新入りの金魚2匹。

なんでも育てていると、かわいくなるものですね😊

 

孫にせがまれていた金魚。とうとう我が家の一員になりました‼️世話をする約束でかったはずが、3日目で餌やりはママの役割に!!約束が違うでしょうが😓


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水槽や金魚の餌・バクテリア・カルキ抜き

安い金魚2匹(600円)しめて3千円位!!

ばあちゃんの少ない小遣いが・・・

 

孫に甘々ですな😅 

 

常はママが甘過ぎるから私は厳しい祖母をしています。学校から帰ってすぐにゲーム🎮を始める孫。いいのか⁉️ 親友はまず宿題をやるみたい。だからクラス代表になれるんだよね。それが普通ですよね😅

 

黙っていると一日中でもゲームをやってる孫。娘は全然注意をしたり怒ったりしません😓 たまには「勉強しなさい!!」って怒りなさいよ‼️ 私がいつでも怒鳴っているし、怒っている💢

 

たまには貴女(ママ)が注意しなさいよ😠

 

私だって忙しいし、本当は嫌なんだから・・・

やはり将来の事を考えたら、誰かが憎まれ役をしないとね!

 

我が家の2匹の金魚ですが、いつでも寄り添っている仲良しさんです💕眺めているとほんわかするし、本当に癒やされます🍀